The WH Award RossoPoint band 90 to 92.9
Semola di Grano Duro Macinazione a Pietra
Prodotto Artigianale
ProducerPura Crocus - Maccari
Technical sheet
Nutrition · Producer’s declaration
The producer’s declaration, not an official label. Values per 100 g / 100 ml; sulphur dioxide in mg/l.
- Energy (kcal)
- 1452 kJ / 347 kcal
- Fat
- 1.5 g
- of which saturates
- 0.3 g
- Carbohydrate
- 70 g
- of which sugars
- 3 g
- Protein
- 12 g
- Salt
- 0.002 g
La nostra semola nasce dal grano duro antico Marco Aurelio, una varietà molto rara che coltiviamo biologicamente nei campi di Maccari, a Montalcino. La macinazione a pietra, lenta e a bassa temperatura, conserva il profumo autentico del grano e le sue caratteristiche naturali. Una semola dal gusto intenso e genuino, ideale per pane, pasta fresca, pizza e ricette della tradizione. Un prodotto che racconta la terra, tutela la biodiversità e restituisce valore a un grano quasi dimenticato.