The WH Award RossoPunktebereich 90 bis 92.9
2025 “Anselmino” Toscana IGT
100% Sauvignon Blanc
ProduzentPodere Dell'Anselmo
Technisches Datenblatt
- Region
- Toscana
- Weinbauzone
- Casciana terme Lari
- Land
- Italien
- Winemaker
- Signorini Fabio
- Alkoholgehalt
- 12,5% vol
- Höhenlage des Weinbergs
- 184 m s.l.m.
- Erziehungssystem
- Cordone speronato
- Bewässerung
- Nessuna
- Ertrag je Hektar
- 80
- Gesamtsäure
- 5,7 g/l
- Restzucker
- 1 g/l
- Rebsorten
- Sauvignon Blanc
- Typ
- Bianco
- Ausbau
- Vasca in acciaio
- Anbau
- Biodinamico
- Eigenschaften
- Vino naturale
Nährwerte · Erzeuger
Angaben des Erzeugers, kein amtliches Etikett. Werte je 100 g / 100 ml; Schwefeldioxid in mg/l.
- Energie (kcal)
- 301 kJ / 72 kcal
- Fett
- 0 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0 g
- Kohlenhydrate
- 1,7 g
- davon Zucker
- 0,9 g
- Eiweiß
- 0 g
- Salz
- 0 g
- Schwefeldioxid
- 0 mg/l
- Zutaten
- uva
Le uve vengono integralmente raccolte a mano in piccole cassette per preservare la loro integrità, i grappoli migliori iniziano la fermentazione aperta sulle bucce. Su gli altri facciamo una prima selezione dei grappoli interi seguita da una seconda selezione accurata degli Acini dopo diraspatura. Nessuna pigiatura ed una Pressatura soffice, poi il mosto subisce una decantazione a freddo per diversi giorni prima dello svolgimento della fermentazione alcolica.